Dej:
2 kg grov smiid (semolina)
1 kg fin smid (semolina)
1 tsk. Ma7lab (mahaleb kerner)
1 kop sukker
5 kopper samne
Det hele blandes sammen natten over
Dejen skal æltes med rosen vand, blomster vand, mælk og evt. Lidt mel hvis der er brug for det.

Fyld:
Ca. 1,5 kg pistacie
Rosenvand
Blomstervand
Ater (sukkervand/sirup)
Pistacien hakkes fint og blandes med rosenvand blomstervand og ater. Den skal helst ikke være tør.

Kilde: https://www.instagram.com/p/ByN4bntBzDr/